Lorea Olavarri
Chef y Empresario
Hay muchas formas de conocer una ciudad, pero pocas tan personales como los lugares a los que siempre volvemos. Una panadería de confianza, una tienda de vinilos o ese helado de pistache que justifica cualquier desvío.
Para la décima edición de las City Guides de Condesa Gin, recorremos la Ciudad de México a través de los ojos de la chef Lorea Olávarri, cuyo cariño por La Condesa se revela en los detalles más pequeños. Entre mañanas sin prisa, lugares de siempre y largas cenas que han inspirado su cocina de la memoria, Lorea nos invita a descubrir su versión más personal del barrio: sus rincones, su gente y esos pequeños rituales que hacen de este pedacito de ciudad un mundo propio.
